Kurabiye Ye#22 (Nükhet)

Bu ayki etkinliğimizi ev sahibesi Yemek Şenliğinden Hülya, Hülya'ya tariflerin tanziminde kolaylıklar diliyor ve sabırsızlıkla birbirinden güzel tarifleri bekliyorum.

Benim etkinlik tarifim ise Meyveli Kurabiye;

1 pk tereyağ
1 sb pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya, 1 kabartma tozu
Alabildiği un
8-9 kuru kayısı
5-6kuru incir
1 avuç kuru üzüm
2 kaşık badem tozu

Çikolata sosu için;
yarım paket süt kreması
100 gr bitter çikolata
1 kaşık tereyağ
2 kaşık badem tozu

Yumuşatılmış margarin ile elenmiş pudra şekerini iyice karıştırın, sonra yumurtayı ekleyin karıştırmaya devam edin. Yıkanmış ve küçük küçük doğranmış meyveleri de koyun. Badem tozu, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edin. Karışım kaptan ayrılacak, yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Sonra da istediğiniz şekli verip orta ısılı fırında pişirin.

Ben bu sefer değişiklik olsun diye hamuru tart kalıbında pişirdim. Hamurun birkısmına da file badem koyup öyle yerleştirdim. Nasıl bir farklılık yaratabilirim derken de bir kısmının üstüne çikolata sosu yapmak geldi aklıma. Kaynama kıvamına kadar ısıtılmış kremaya içine çikolataları koyup erittim sonra teryağı ekledim ve gene badem tozu. Fırından çıkardığım kurabiyelerden bir kısmının üzerine döküp dolaba koydum. File bademlileri sade bıraktım, diğerlerinin üzerine de pudra şekeri serptim. Çikolatalılar elbetteki çikolata seven bana çok daha iyi geldi ama küçük kızım da sadesini elinde dolaştırıp hem yedi hem de ortalığı mahvetti.

Bir şey daha eklemek istiyorum. Buna kurabiye diyemem ama konuyla alakalı diye yazmadan duramadım. Kalan çikolatala sosum ile derin dondurucuda önceki pandispanyaların tıraşlamalarından kalan bir miktar portakallı keki ufalayarak karıştırdım, gene badem tozu ekledim. Biraz dolapta bekletip çıkardım ve top yapıp hindistan cevizine buladım. Sonra dolapta dondurduktan sonra tadına baktım, harika bir şeydi aklınızda olsun.