CUPCAKE FESTİVALİ

Tam sabırsızlıkla bu Cupcake leri eklemeyi düşünüyordum ki birde baktım ablam da sayfaya son yaptığı marshmollow lu cupcake lerini eklemiş ::)) E kan işte çekiyor ..:) Her ne kadar farklı ülkelerde de olsak aynı zaman da aynı şeyleri yapıyoruz.. Geçenler de şimşek Mc Quenn yaptım ekliycem diye msn de yazıştığımız sırada bende Sally pastası yaptım demez mi::) Eee ama kemandı , cupcake di derken Mcquenn hala sabırsızlıkla Sally sını bekliyor Nükhet Hn cım.. Fazla bekletme bakarsın gözü dışarılara kayar bizim çapkının ::)))

Korsan tanıdık geldimi bu arada .... Ablamın daha önce yaptığı buradaki Korsan kurabiyeler arkadaşım Hilal in de çok ilgisini çekmiş ve bunlardan da birkaç tane yapmamı özel olarak istemişti.. Korsan yalnız kalmasın diyede yine tek gözü açıkta kalan birkaç tane de pembe şapkalı kız yaptım yanına :)

Efendimmm.... hah ne diyordum sabırsızlıkla bunları eklemek istiyordum çünkü yaparken ben çok eğlendim.. Eminim sizlerinde hoşuna gidecektir.. Yapmak isteyeceğinizi düşünerek tarifinide yayınlıyorum..

Kek hamuru benim sıklıkla yaptığım çaylı kek tarifi;

3 yumurta

9 yk toz şeker

1 sb sıvı yağ

1 sb demli çay

1 pk nestle kakao (3-4 yk )

Vanilya

Kabartma Tozu

Alabildiği un

Çok lezzetli bir kektir ilave olarak içine fındık kırığı koydum. Sırasıyla hepsini çırptım ve kekler 175 derecede piştikten sonra üst kısımlarını içine doğru biraz oydum.. Yalnız ben bu minik keklerı yaptığım sırada farkettım kı kakaom çok az kalmıştı ve yapabileceğim bişey yoktu.. 2 yemek kaşığı kadar koydum ama daha sonra içlerini oyduktan sonra içime sinmedi ve bitter çikolatayı bir miktar sıcak kremanın içinde eritip sıvı halde bırazcık çukurlara döktüm ki böylece az olan kakao tadını çikolata ile tamamlamış ve birazcık kekı nemlendirmiş oldum :) .. Ve çikolatayı içine emdikten sonra daha sonra yayınlayacağım ve aynı doğum günü için yapmış olduğum Power Ranger pastasının kremasıyla içlerini doldurdum..

Krema için herhangi bir ölçü veremiyorum yani 20 - 22 adet cupcake için yeterli olacak ganaj miktarını bilemiyorum ben pasta içinde bol miktarda yaptığım için... ama bildiğiniz yada sıklıkla okuduğunuz ganaj tariflerini uygulayabilirsiniz... Ancak aşağıdaki birimlerle içine maskarpon katarak yapabilirsiniz. Bende maskarpon alışkanlık haline geldi ganaj da yapsam herhangi bir kremada içine illaki koyuyorum.. Sanki daha hafif bir krema oluyor.

100 gr süt kreması

100 gr beyaz çikolata

100 gr maskarpon ..

Krema kaynama noktasına gelmeden ocaktan alınır ve içine beyaz çikolata konarak eritilir Oda ısısında ılındıktan sonra içine maskarponda katılarak çırpılır en yoğun kıvama geldiğinde çırpma işi bırakılmalıdır ki devam ederseniz krema kesiliyor .Birkaç saat dolapta beklettikten sonra keklerin içi doldurulur.

Bu işlemlerde bittikten sonra şeker hamurunun keklerın üzerine yapışması için ortadakı kremanın harıcınde kekın üst kenar kısımlarını ilk yaptığım bitter ganajla sıvadım.. Ve sonrası tamamen sizin haya dünyanız ve sabır gücünüz.. Ne kadar çok detay o kadar çok sabır..

Nasıl kurdelelerde şık duruyor değil mi? Tadı da çok güzeldi ::))

Marshmallowslu Krema

Daha önce şuradaki cupcake li pastamın postunu hazırladığımda üzeri için marshmallowlu bir krema hazırladığımı ve tarifini sizlerle sonra paylaşacağimi yazmıştım. Bu konuyla ilgili o kadar çok mail aldım ki aklımın bir köşesinde hep olan bu krema tarifini, bekleyen onlarca pasta resmimin önüne alarak şimdi yayınlıyorum.

Yapım aşamasında marshmallowları eritmesi bana biraz zahmetli gelse de, cupcakelerde her zaman kullanacağım tariflerim arasına girdi. Hatta resimde görduğiniz bu krema da biraz üşenmiş olacağım ki biraz pütürler kalmış. Buradaki resimde ise daha bir pürüzsüz krema elde etmiştim.

200 gr bitter çikolata

100 gr beyaz küçük parçalara ayrılmış marshmallow

200 ml süt kreması ( orjinal tarifte double cream, buradaki marketlerde bulunuyor ama süt kreması ile de yapabilirsiniz ben denedim)

Çikolatanın yarısını ve marshmallowları ısıya dayanıklı bir kaseye koyup kaynayan suyun üzerine oturtun (benmari). Çikolata ve marshmallowlar hemen hemen eriyinceye kadar karıştırın. Sonra suyunüzerinden alıp tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Karışım eriyince kalan çikolatayı da ilave edin ve onu da karıştırarak eritin. Sonra kremayı ekleyip mixserle karıştırın. karışımınız 2 saat soğuduktan sonra cupcake lerin üzerine sıkılmaya hazır olacaktır.

Bu tarif Susannah Blake'in Cupcake Heaven isimli kitabından uyarlamadır.

Resimdeki cupcakeler de arkadaşımın kızının okuldaki doğum günü kutlaması için hazırlanmıştır. Tatlı Aslı'nın bir de Barbıe pastası var ki onu da ayrıca paylaşacağım. Yeniden doğum günün kutlu olsun, yeni yaşın aydınlık geçsin Aslı'cım.

KEMAN

Çok yönlü bir küçük hanımın doğum günü için hazırlanan bu pastanın teması belırlenene kadar bayağı bir fikir dolaştı durdu ortalıkta ama en sonunda zevkle çaldığı bu kemanda karar kıldı.

Benim içinde ilk defa bir enstrüman yapmam dolayısıyla ayrıca bir önemliydi. Nette yaptığım küçük bir araştırma sonunda bu güne kadar yapılmış en güzel keman pastalardan birinin sevgili Ayşe Yaman'ın yaptığı bana da ilham olan pasta olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.

Destina hep mutlu ol ama çok mutlu ol. Nice mutlu yaşlara.

ŞİMŞEK MCQUEEN

Bilmiyorum ama özellikle 3 ila 7 yaş arası oğlu olupta Şimşek Mcqueen i bilmeyeniniz var mıdır aranızda.. Burak ta bu çizgi karakterin müptelalarından biri.... Ve doğal olarak doğum günü pastasıda bu karakterde olmalıydı..::))

MCQUEEN ve arkadaşları LUIGI & GUIDO.......

Yolunuz açık şansınız bol olsun Arabalar... Burak çım seninde ....::))

Ah.. Sally de şu an Mcqueen ın yanında olabilseydi keşke...Kimbilir belki bir gün bir yerlerde...Yolları kesişirmi sizce?..::))) Kimbilir?

Elif den sevgilerle ...

FAIRY TALE

Eurovison 2009 un birinci seçilen şarkısı "FAIRY TALE" in hemen ardından aynı isimde bir pastayla burada olmak aslında tamamen tesadüf. Çok sevdiğim Lila için bu pastayı geçen hafta yaptım. Güzel prensesim Lila'cığımın tıpkı en az kendi kadar tatlı annesi çok güzel bir doğum günü partisi verdi kızının 5. yaşını dostlarla beraber karşılamak için. Çocuklar açık havada koştular, oynadılar, büyükler bol bol sohpet edip günün tadını çıkardılar. Ortalıkta neşe içinde gezinen ufaklıklar ve onları seyreden aileleri düşününce zaten biz bir peri masalında gibiydik diyorum kendi kendime. O yüzden bu pastanın adı da kendi de o gün oraya çok uygundu.

Tatlı Lila'nın bir kaç isteği vardı pastayla ilgili. Bir kere bir peri olacak, ona bir beyaz ayı eşlik edecek, kelebekler ve çiçekler olacak. Elbette rengi de pembe ve lila tonlarında olacak. Sanırım ortaya çıkan pasta onun isteklerine karşıladı ne dersiniz? Önceki sene de şu pastayı istemişti zaten, eh ortak özellkikler var değil mi? Geçen sene ki pastası için de buraya bir göz atabilirsiniz.

Güzel kızımın 3. kez doğum günü pastasını yapmak bana kısmet olduğu için gerçekten mutluyum. Zaman nasıl geçiyor demek bu güzel aile ile tanışalı bu kadar zaman olmuş. Daha çok uzun süre Lila'nın ve Nis'in büyümesini izlemek istiyorum. En az şimdki kadar mutlu ol bebeğim. Nice yaşlara.

SPONGE BOB NERDE ?

BİLİN BAKALIM .....BU KEZ NERDEYİM !!!

BU KEZZ KURABİYE DEĞİL ...BİR PASTADAYIM :::))))

BUSE PRENSESİN DOĞUM GÜNÜ PARTİSİNE DAVETLİYDİM VE PARTİ İÇİN KRAVATIMI TAKTIM ....ÖZENLE HAZIRLANDIM...:::)))))

PEKİ SONRA ?? SONRA NE Mİ OLDU ...::))) EHEM EHEM ....::))) AYIPTIR SÖYLEMESİ .. KIZLAR BANA ÇOK TATLISIN DEDİLER.. YEDİLER YEDİLER BİTİRDİLER... :(

Eeee.. Eli boş gitmek olmazdı .. Giderken yanımda ev sahibesi tarafından önceden seçilen birbirinden bağımsız üç farklı figürdeki kurabiyeleride paket yapıp götürmeyi ihmal etmedim tabii :))

EVLER .....:))

ŞEMSİYELER .. :)

VEE... PRENSES E KOSTÜMLER :::)))

ARABALAR

İki yaşına girmek üzere olan tatlı Emirata için hazırlandı bu arabalarla dolu olan pasta.

Emirata yaşını karşılayıp pastayı yiyeli çok oldu ama Akşammenüsü ancak bir ömür boyu mutluluk ve sağlık dilemek için bugün fırsatını buldu.

Nice nice güzel seneler Emirata, öpücükler benden sana.

23 NİSAN

23 Nisan;

ben henüz ilk okullu bir çocukken benim için anlamı ve heyecanı olan bayram.

Her yerin bayraklarla süslendiği, öncesinde hummalı faaliyetlerle 23 Nisan gösterisinde yapılacak şeylerin çalışmalarının yürütüldüğü, her sene benim de okulumun sundukları doğrultusunda ya o güne özel kıyafetlerimizle ya şiirlerimizle ya da Bursa'nın sokaklarından gurulu gurulu okulumuzla beraber yürüyüşümüzle içimi gerçekten neşe dolduran bayramdı.
Sonra tarih dersleri ilerledikçe o günün neden önemli olduğunu da yavaş yavaş kavramaya başlamıştım. Lise sıralarına yaklaştığımda ise benim için de 19 Mayıs Gençlik Bayramı daha bir önem kazanmıştı, ne de olsa 23 Nisan cocukların bayramıydı.

Aradan geçen bunca yıldan sonra bu bayramın benim için bambaşka bir önemi var. Bu kadar yıl boyunca Cumhuriyet tarihimizi daha iyi kavradıkça, Ata'mızın büyüklüğünü daha da anladıkça üstelik bir de cocuklarım olunca, onlard a bugünün değerini çok iyi anlasınlar, zamanında benim yaşadığım coşkuları yaşasınlar telaşına düştüm. Benim gibi düşünen başka başka anneler de çucuklarına bu coşkuyu yaşatmak için Bursa'da bir 23 Nisan kutlaması gerçekleştirdiler. Akşam Menüsünü'nün Bursa şubesi olan Elifçimde bu harika kurabiyeleri hazırladı geleceğimizin umutları olan güzel cocuklarımıza. Bu arada tam bu kurabiyelerin hazrlanması sırasında ben de oradaydım ve ucundan kıyısından ben de bu işe bulaştım.

Hepimizin 23 Nisan Çocuk Bayramı Kutlu olsun ve İçimiz Neşe Dolsunnn.

Bu pastayı da bugün yayınlamak güzel olur diye bekletyordum bende. Buradaki bir okulda düzenlenen International Day için hazırlandı, o gün Türkiye standında dolmaların, baklavaların yanında yerini aldı.

İki sepet nazar bocuklu ve Türk bayraklı kurabiyeye gerçek nazar boncukları da eşlik etmişler o gün ne anlam ifade ettikleriyle beraber.

Yurtdışında yaşamak bir nevi gönüllü kültür elçişi olmak olduğu için Kültür Bakanlığımızın bu güzel logosunu kullanmayı da kendimize pek bir yakıştırdık elbette.

Cumhuriyetimize doğru gidilen yolda çok önemli olan bu günün yıldönümünü kutlarken, sahip olduklarımızın kıymetini bilmemizi ve özellikle bu günlerde ona sahip çıkmamız gerektiğini hatırlatıyorum.



Konuyla ilgili olarak hatırlatma olsun istedim Cumhuriyet keklerimizi de buraya ekledim.

PASTAYA CEMRE DÜŞTÜ

Uykusuz geçen 1 yıl sonunda su gibi akıp geçmiştir zaman... Farklı duygularla yaşanan hamileliğin ardından 1 yıl önce anne olunmuş ve tecrübesizliğe rağmen bebekle ilgili her konuda bir o kadar ahkam keser olunmuştur annelik içgüdüsüyle..Ayda yılda bir, bir biberon süt yada mamayla büyüklere emanet edilir ve bir telaşla dışarıdaki mecburi işler bi çırpıda halledilir ve koşar adımlarla yine bebeğinin yanına geri dönülmüştür.. Pişik yapmasın, isilik olmasın , ateşi çıkmasın derken emeklemeye başlamış, aman yerden mikrop kapmasın her gün yer silinsin, pürelere mi geçilmiş havuç patates ezilsin derken anne - babba demeye başlanmış yürüyemesede henüz tutunarak sıralamaya başlamış, evdeki sivri köşeler kamufle edilmeye yok edilmeye başlanmıştır ki kafasını oraya buraya çarpmasın... Pekii eskisi gibi deliksiz uyku uyumanın zamanı ...? Onun zamanı hala gelmemiş midir ? Hayır gelmemiştir ::(( 3 yaş... 4 yaş... belki hala deliksiz uyku yok .. ama gelecek oda gelecek... Tam hah artık akşam yatıp sabah kalkıyorum derken belkide ebeveynler 2. bebeği düşünecek... sürecek....sürecek.... :::)))))

::)) İlk bir yaş..... Geriye dönüp baktığında hayatının en güzel bir yılını gerıde bırakmışsındır.. Biraz yoruldun endişelendin ama her anı , her saniyesi gözünü üstünden ayırmadın sonsuz sevgiyle büyüttün .... İkinci yıla geçerken mutluluğunu tüm sevdiklerinle paylaşmalı ikinci yıla merhaba demelisin .. Mum üflemeli içinden bir dilek tutmayı unutmamalısın ... Ve söylememelisin kimseye ki dileğin gerçek olsun... Ama her annenin dileği belli değilmidir zaten , Mutlu yılları olsun sağlıklı huzurlu başarılı sevdikleriyle birlikte uzunnnn ömrü olsun...

İşte her annenin üflediği gibi bu pastanın üzerine konan mumda aynı dileklerle üflendi şüphesiz.. Sinem cim... Tontiş Erdem in burdan da doğum gününü kutlar aynı dilekleri paylaşırım canım..

Nice mutlu yaşlara Erdem Bebek... İyki doğdun iyki varsın...:))

Bu kez cemre pastaya düştü ...::))Mart bebeği olduğu pastadan da belli değil mi?

Peki ya içi mi? .. Portakal reçeliyle ıslatılmış portakallı kek , katları arasına beyaz çikolata, süt kreması ve maskarponla yapılan enfes krema ve krema üzerine yerleştirilen portakal,muz,kivi ve çilek dilimleri..

Dışı gibi içide renkli ve lezzetli b pasta oldu. :)

Peki ya bu kadarla bitti miii ? hayırr bitmedi.. Bu pastaya birde çiçek kurabiyeler gerekti ::)) Hemde en portakallısından .. Bu kokuya bayılıyorum..