18 Şubat 2007

Kek Ye # 19

Bir ay daha geçti ve yeni bir etkinlik zamanı daha geldi. Kekevi'nden Sevgili Aysenur bu ay bize ev sahipliği yapacak. Sana kolay gelsin Aysenur. Tum o mailleri hazirlamak gercekten zor bir is. Kimbilir ne güzel kekler öğreneceğiz bu ayda. Doğrusu bu ayın etkinliğinin kek olduğunu öğrendiğimde gerçekten çok sevinmiştim. Çünkü yapmaktan en zevk aldığım şeylerden biridir kek ve bu yüzden diğer etkinliklerden farklı olarak bir kaç tarifle katılmak istedim. Umarım benim bu güzel keklerimi siz de beğenirsiniz.

ARAP DUDAĞI

Sofra Dergisinin 8. sayısından alıp tarif defterime kaydettiğim bu güzel keki yıllar yapar misafirlerimin önüne koyarım. Her zaman ama her zaman çok beğenildiğini eklemeliyim.

1 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
250 gr mrgarin
3 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Öncelikle margarini eritip soğutun. Derin bir kapta yağın yarısını, kakao, süt, şeker ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın, kalanın içine kalan yağı, unu,ayrı bir yerde çırptığınız yumurtaları ve kabartma tozunu ilave edin. Yağlanmış kalıba karışımı dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 45 dakika kadar pişirin. Kekin pişmesine yakın önceden ayırmış olduğunuz 1 bardak malzemeyi bir tencerede hafifçe koyulaşana dek pişirin. Fırında çıkardığınız kekin üzerine dökün. Ben biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri dökmeyi tercih ettim. Siz isterseniz hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.

ÇAYLI KEK

Şimdiki hanım günlerinde durum nedir bilemiyorum ama annemle onun arkadaş toplantılarına daha doğrusu günlerine gittiğim dönemlerde pek bir gözdeydi çaylı kekler. Herkes birbirinden çaylı kek tarifi alırdı. Malesef bu tarif o günlere ait değil ama defterimde nereden yazdığımı hiç hatırlamadığım bir kaç çaylı kek tarifine rastladım etkinlik için ne yapacağımı düşünürken. Kendimden de birşeyler katarak aşağıdaki lezzetli kek çıktı ortaya. Afiyet olsun.

3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 pk margarin
3.5 su bardağı un
1 su bardağı sıcak çay
3 çorba kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağından az çekilmiş ceviz

Demlemiş olduğunuz sıcak çayın içine margarini küp küp doğrayıp çayın sıcaklığında erimesini sağlayın. Sonra yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip çırpın. Bu çırpma işlemi yumurta akları olmadığı için tam bir sıvılaşma sağlamayacak. Yağı, çayı, vanilyayı, kakaoyu ve cevizi de ekleyin. Ben bu aşamada un koyduğumda hamur çok katı olacak diye çok az da süt ekledim. Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek koyun ve bu yoğun hamuru karıştırın. Ayrı bir kaba koyduğunuz yumurta aklarını bembeyaz olana dek çırpın ve diğer karışıma karışıma ekleyin. Mikser kullanmadan kaşıkla yumurta aklarını yedirin ve yağlanmış kalıba dökün. Orta hararetli fırında pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için üst kabuğu biraz sertleştikten sonra kürdan batırın ve eğer kürdana kek yapışmıyorsa pişmiş demektir. Bu arada fırının kapağını ilk yarım saat açmamaya özen gösterin. Yoksa kabardığını düşündüğünüz kekiniz sönmesine neden olursunuz.


********************************************************************************************
Ah etkinliğimiz kek olunca bir de ekmek makinasında hazır bir ekmek yaptım. Bunun tarifi yok sadece marketten makınalar için hazırlanmış olan şu hazır ekmek karışımı gibi kek karışımından alıyor ve makinaya talimatlar göre döküyorsunuz ve hopppp işte kek hazır.


Bir de önceden yayınladığım kekler var elbette;
Sütlü Kek
Çikolatalı Kek
MısırUnlu Tuzlu Kek
Peynirli Çiçek Kek
Meyveli Kek
Portakallı Kek
Kakaolu Kek

30 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Nukhet'cim,
Ne guzel seyler yapilmis boyle, pazar gununuz agiz tadiyla gecmis. Elinize saglik. Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Cok Naziksin Aybike. Tesekkurler. Ama asil baska bir sey yaptim dun aksam ve bunun icin kocaman bir tesekkuru hakediyorsun. Yakinda yayinlayacagim ama senin Lahmacunlar bizim aksamimiza renk katti bilesin. Sevgiler
Nukhet

Safran dedi ki...

Hepsi çok güzel görünüyor, etkinlik sayesinde sitenizi keşfetmiş oldum, ellerinize sağlık :)

Rabia dedi ki...

Nükhetciğim hepsi ayrı bir güzel de arap dudağına bayıldım. Ablam çok yapardı. Çok severdik. Ben hiç denemedim. Bakalım yapabilcek miyim.
Ellerine sağlık.
Sevgilermle...

NİLAY dedi ki...

Sevgili Nükhet ;
tam bir kek şenliği olmuş sayfan :) çaylı kekin ne güzel kabarmış öyle...hepsi nefis görünüyor...ellerine sağlık canım :)

sevgilerimle

Acemi Şef dedi ki...

Ellerinize sağlık, blogunuz gezdim çok leziz şeyler yapmışsınız. Görüşmek üzere,
Sevgiler
Esra

butterfly dedi ki...

Nükhetcim ellerine sağlık. Sayfan birbirinden güzel keklerle şenlenmiş:).
Sevgiler..
aslı

pembeli dedi ki...

Ellerine sağlık tariflerin hepsi birbirinden güzel.

Nukhet dedi ki...

Bu etkinliklere bayiliyorum. Hem bir suru ziyaretcim oluyor kendimi tam anlamiyla ev sahibi gibi hissediyorum hem de gorucuye cikmis gibi heyecanlaniyorum. Guzel sozleriniz icin cok tesekkurler

esra dedi ki...

merhaba
kek etkinliği nasıl iyi oldu
sizi tanımış oldum
kek harika görünüyor
ellerinize sağlık
sevgiler
http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

Betül dedi ki...

Merhaba Nükhet.maşallah etkinlik için ne kadar çok tarif denemişsin .ellerine saglık.Bende ziyaretime beklerim.Bu arada Aybikenin sayfasında okuduguma göre Bursalıymışsın.Bende sana Bursa dan kucak dolusu sevgi gönderiyorum...

pastacı kız dedi ki...

Merhaba bu etkinlik sayesinde sizin gibi marifetli bir blogcuyu daha tanımış olduk elinize sağlık bütün tarifleriniz nefis görünüyor benimde iki tane sitem var bende sizi beklerim memnun olurum :) sevgiler.
www.pastacikiz.com
www.blogcu.com/susam

Adsız dedi ki...

Merhabalar,az önce Arap kurabiyeyi yaptım.bir dilimini hemen yedim bile,çok beğendiğimi söyleyerek teşekkür ediyorum...kolay gelsin... Nazife.

Adsız dedi ki...

Özür dilerim az önceki yorumumda yanlışlıkla arap kurabiye yazmışım aslında Arap dudağı yazacaktım...

Mutfakta Zen dedi ki...

Oooo ne çok kek var burada! Tam çay partisi yapilacak ev olmus sizinki. Çayli kek deyince hep ilk gençliğim gelir aklıma. Ocakta pişirilen kek kalıbımızda öyle sık yapardım ki çaylı kek. Biricik kardeşim bayılırdı! Çok oldu yapmayalı...
Tijen

hatice dedi ki...

Merhaba, kek tarifleriniz çok güzel, diğer tarifleriniz ve bloğunuzla tanıştığıma memnun oldum..sevgiler...

Aybike dedi ki...

Nukhet'cim,
Afiyet olsun, lahmacunlarla ilgili, begendiyseniz ne mutlu bana. Yakinda pide yayinlayacagim ona gore :))

Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Ah Tijen
Cay partisi de laf mi ev de yer gok kek oldu. Esim budurumdan hic hosnut olmadi. Kilolarimiza kilo katiyoruz senin bu hobin basimiza ic acacak diye soylenip duruyor bir yandan da kekleri mideye indiriyor. Soyle diyet yemekler etkinligi olsa da ona katilsam ben en iyisi.
Betulcum
senin bir sayfan yok mu ulasamadim. Guzel sozler ve memleketten selam icin cok tesekkurler.
Aybike vallahi soyle bir de pide tarifi yayinlasa diye icimden geciriyordum. Heyecanla bekliyorum

Arap dudagini denemize cok sevindim. Gercekten cok lezzetli degil mi?

Pınarın Klubesi dedi ki...

Maşallah Nükhet
çok güzel çeşit çeşit tariflerle buradasın. Ellerine sağlık, mutfağının bereketi hep daim olsun.
sevgiler

sibelin mutfağı dedi ki...

ellerine sağlık gerçekten çok güzel olmuşlar

Betül dedi ki...

sevgili nükhet bir sayfam var:)ulaşmadıysan buraya da yazayım.www.betulunmutfagi.blogspot.com.Bursa dan sevgiler tekrar:)

Tulosh dedi ki...

Nukhetcim maşallah neler yapmışsın böyle. Çaylı kek çok yumuşak hissi veriyor görüntüsüyle. Ellerine sağlık

munevver dedi ki...

Sevgili Nükhet,merhaba!..İpekten ulaştım bloğunuza,ne güzel kekler yapmışsınız.Elinize sağlık.
Sevgiyle,nanelimon

damak tadı dedi ki...

Nükhet'ciğim,
Canım pastane gibi olmuş maşaallah..Allaaaah kek bolluğuna düştüm birden inan.))
Hepsi biribirinden güzel ve nefis olmuş bu keklerin ellerine sağlık tatlım..Ne kadar maharetlisin böyle nazar değmesin sana..

Afiyetler olsun,tekrar ellerine sağlık..
Güzel bir hafta diliyorum..Sevgiyle kalın.

GULENAY dedi ki...

Sevgili Nukhet,
Pastaneyemi geldik acaba diye dusundum acikcasi:)ellerinize saglik.Sevgilerimle

Gulenay

hayat dedi ki...

Merhaba Nükhet,keklerin hepsi birbirnden lezzetli görünüyor. ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

kurs rehberi dedi ki...

çok güzel bir anlatım ve mükemmel tarifler. paylaşımınız için teşekkürler.

almanya haberleri dedi ki...

paylaşım için çok teşekkürler.

bahçe perdesi dedi ki...

tarifiniz çok güzel. paylaştığınız için teşekkür ederim. saygılarımla...

文章 dedi ki...

餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡