PASTAKOLIK

Yaman etkinlikler kapsamında bir etkinlik var sırada. İsminden de anlaşıldığı gibi pasta yapmadan duramayan, pasta dekore etmeye bayılanların etkinliği. Evet evet itiraf ediyorum tam da bana göre. Uzun süredir etkinliklere katılamıyordum ama ama bu etkinliği kaçırmam düşünülemezdi bile. Nasıl bir pasta yapsam diye düşünürken niye kendimi yapmıyorum ki dedim bende. Pastası bitmiş ama mutfağı ile kendi de tükenmiş bir Nükhet çıktı ortaya. Aslında gerçekte mutfağım çok daha kötü oluyor ama kıyamadım pastamı o kadar dağıtmaya. Sevgili Pasta Cafe'den Özlem!in ev sahipliğinde gerçekleşen bu etkinlik sayesinde ilk defa kendim için bir pasta yaptım bende. Teşekkürler Özlem ve Ayşe. Gerçekten tam anlamıyla sabırsızlıkla bekliyeceğim etkinlik pastalarını.

Kekimiz Emel Başdoğan'nın kakaolu ıslak pandispanyasının kakaosuz hali. Yani;

6 büyük boy yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
170 gr toz şeker
1/2 çay bardağı çilek şurubu
160 gr un

Yumurtaların beyazını şekerin yarısı ile çırparken, diğer yandan unumuzu bir kaba eleyelim. Yumurta beyazları kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene kadar çırpılacak. Sonra yumurtanın sarısı ile kalan şeker sarıların rengi açılana kadar çırpılacak ve o aşamada çilek suyu eklenecek (orijinali portakal suyu da bu sefer değişiklik yaptım). Yumurta sarıları beyazlarına eklenerak fazla karıştırmdan katlama tekniği ile yedirilecek. Ardından da un elenerek konacak ve katlanmaya devam edecek. Unlar görünmez hale gelince kekimiz kalıba girmeye hazır demektir. Resimlerle tarif için şuraya da bakabilirsiniz.

Katları şeftali konservesi ile ıslattım ve şeftali ile çilek koydum. Tabiki ganaj eşliğinde. Sonra da geriye gece geç saate kadar yapılan dekorasyonu kaldı.

Bana etkinliğe çok uydu gibi geldi siz ne dersiniz?