16 Eylül 2007

Ye#26 Ispanak Salatası

Sevgili Serpil'in evsahipliğinde yapılan Ye#26 Aperatifler ve MEzeler etkinliği için geç kalmış olsam da ben de bir tarif yayınlamak istedim. Tarif arkadaşım Ayşen'e ait olup ben sadece yeme ve uygulama mutluluğuna ermiş bir kişiyim.

Ispanak Salatası
Paketlerde de satılan minik ıspanak
1 avuç kurutulmuş domates
Çekirdekleri çıkarılmış zeytin
Cherry domates

Sosu için:
Zeytinyağı, nar ekşisi, balsamic sirke
Üstüne; ceviz ve permesan rendesi

Ispanaklar güzelce yıkanır ve kurutulur, küçük oldukları için doğranmaz. Kurutulmuş domates bir süre sıcak suda bekletilir. Zeytinyağı, nar ekşişi ve sirke uygun miktarda karıştırılarak sos hazırlanır. Ispanak, domatesler (kuru ve diğeri) ve zeytine sos ilave edilir, yaprakların heryanı ıslanana kadar, fazla hırpalamadan karıştırılır. Ceviz ve parmesan peyniri ilavesi ile servis yapılır.

Sarımsaklı Ekmekler

Sarımsaklı ekmeklerin de iyi birer aperatifler olacağını düşünerek, bu güne kadar evde denememişler için kısaca anlatayım.

EKmekler dilimlenir fırının ızgara kısmına dizilir. Ben baston ekmek kullandım, minik minik olsunlar diye. Kızaran ekmekler fırından çıkarılarak sıcakken elimize aldığımız bir diş sarımsak sürtmek suretiyle sürülür. Ve bir kapta karıştırdığımız zeytinyağ, kekik ve tuz karışımı sürülür. İşte hazır oldular bile. Arzu edenler tereyağda kullanabilirler elbette.

14 yorum:

ozleminmutfagi dedi ki...

merhaba,

ellerinize sağlık herşey çok güzel.. sitenizi uzun zamandır zevkle takip ediyorum..
kızları kocaman öpüyorum...


sevgiler-özlem

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

hiç geç kalmamışın salat bi harika hele sarımsaklı ekmekler bir harika ellerine sağlık

Tijen dedi ki...

Harika! Tam benlik bu tarifler. Hele sarımsaklı ekmeğe bayılırım. İyi ki yapmıyorum çünkü doyma hissimi yitiriyorum tattığımda...

PASTARDA dedi ki...

Özellikle sarımsaklı ekmekler enfes görünüyoooo Nükhetcim..Ellerine kollarına sağlık..Öpücüklerrr

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Nükhet'ciğim.
Sevgiler,

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba!O kadar canlı ve lezzetli görünüyor ki hemen mutfağa girip denemek isteniyor.Ellerine sağlık.

selamlar

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Nükhet merhaba:) Sarımsaklı ekmeği evde hiç denememiştim. Paylaştığın için teşekkürler. İftarda çorbanın yanına çok güzel olacak! Eline sağlık. İstanbul'dan sevgiler.

Sebla.

nino dedi ki...

ellerine saglik canim harika gorunuyor fotograflar gel ye beni diyor sanki :D

Aybike Ceylan dedi ki...

Nukhet'cigim,
Ellerinize saglik, mezeler ve hele alttaki pastalar hepsi birer harika.
Sevgilerimi gonderiyorum

Almula dedi ki...

Nüket'ciğim sarımsaklı ekmek güzel olmuştur eminim bayatlamış ekmekler ile aperatiflerimiz çoğalıyor teşekkürler canım sevgiler...

Adsız dedi ki...

Merhabalar,
Sarımsaklı ekmeği "Dulkarı Kebabı" olarak biliyorum,çocukluğumdan beri çok severek yediğim bir şey.Kahvaltıda da çok iyi gidiyor.Tesadüfen karşılaşmak hoş oldu, teşekkürler :)

gülizar dedi ki...

Merhaba,
Sitem çok yeni ve sizleride sitemde görmek istiyorum.Beni yalnız bırakmazsanız çok mutlu olurum.Benide linklerine ekler misin?
Hayırlı ramazanlar

www.gulizar1982.blogspot.com

ayseyaman dedi ki...

Sevgili Nükhet
canım pasta çalışmalarınızdan gözlerimi alamadım, harika bir duygudur hem pasta yapıp hemde pasta yapmayı öğretmek, hepiniz harikasınız, keşke bende aranızda olabilsem..:)
Canim tatlilardan sonra tuzlularda pek iyi geldi, ellerinize saglik
sevgilerle

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Merhaba N�khet han�m,
Nerelerdesiniz, umar�m bir terslik yoktur hayat�n�zda. Sizi ve o g�zel pastalar�n�z� �al�malar�n�z� �zledik. Tam 13 g�nd�r ortalarda yoksunuz.ger�i sarm�sakl� ekmekler de �ok i�tah a�c� g�r�n�yor ama art�k bir
ses verin yeter.
Sevgilerimle ho�cakal�n,