23 Aralık 2006

Pırasalı Muska (Patates köftesine misillemee ...::))))

Nukhet Hanım cımm...
Maşallahh durmamışsınız yine akşam, mutfağa girip döktürmüşsünüz. Sanki kokusu taa burnuma kadar geldi.Çıtır çıtır görünüyorlar vallaha..Bak buda benden.Pırasalıdır kendileri. Akşam bende boş durmadım yani anlıyacağın. Yok yokkk şakaa. Ben bunu yapalı çok olmuştuda tarifini anca yazabiliyorum tarifini. Bakalım nasılmışş
Malzemeler;
* 5 adet yufka
* 100 gr margarin
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı su
* 1 demet pırasa
* kırmızı pul biber, kara biber,tuz
Tarif çok basit. Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra önce botdan ıkıye kesıp sonra minik minik doğruyorum. Biraz zeytinyağında arzuya göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave ederek kavuruyorum. Pırasalar diriliğini kaybedip piştikten sonra yufkamın birini tezgaha yayıyorum. Eritilmiş margarini,sıvıyağı ve suyu buyuk bir kasenin içinde buluşturup, yufkamın yarısına fırça yardımıyla sürüyorum. Yağlanmamış diğer yarısınıda üzerine kapatıyorum. Böylece iki kat yufkanın arasını yağlamış oldum.Bunu da eşit aralıklarla 4 şerit elde edecek şekilde kesip bu 4 şeridide ortadan ikiye kesiyorum. Tabii siz daha göz doyurucu olsun istersenız daha buyuk şerıtlerde elde etmekte serbestsiniz. Benim minik minik daha hoşuma gidiyor. Neysee nerde kaldıkk. Şu an elinizde 1 yufkadan elde ettiğiniz 8 şerit olması lazım. Bunlarında üzerlerine hafif yağlı karışımdan sürün ve en başına 1 kaşık pırasadan koyup muska şeklinde katlayın. Tepsiye yerleştirdiğiniz muskaların üzerlerine yumurta sarısı ve arzuya göre çörek otu. Orta dereceli fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. İşte sonuç mükemmel . Misss gibi kokan çıtır bir börek size
Bu aradaa. Ben fırsat bulunca bu böreği yapıp buzdolabı poşetlerine dizip depfreeze e atıyorum. Geriye tepsıye koyup yumurta sürmek kalıyorr. Tavsiye ederimm
Afiyet olsun

7 yorum:

Nukhet dedi ki...

Ama ama olmaz ki Elif Hanimcigim

Yufka bulunmayan bir memlekette yasayan birine yufkali tarifler yazilmaz ki. Ne yapacagim ben simdi.
Aslinda patates koftekleri onceden yapilip resimlenmisti ama yayinlanmasi buguneymis. Dun kis gulu boregi yaptim, yukfa olmadigi icin hamurunu da kendim yaptim buaralar koyacagim buraya.
Ellerine saglik canim.

Tulosh dedi ki...

Ben bu blogu bilmiyordum :) Çok iyi oldu. Defne Kuzusunu biliyorum, İki tane şeker gibi kız kardeşi yani...
Ellerinize sağlık, çok güzel herşey.

Nukhet dedi ki...

O zaman sana buraya da hos geldin diyelim Tulay. Sevgiler

suat evşen dedi ki...

Ben yemek canavarıyım...Yum yum yum..Siz beni yemek canarı yaptınız...

MMMMMMMMMM....Bir hayli tecrübe sahibi olan birinden yemek tarifleri almak güzel. Bir de deneyecek kadar yürekli biri olsa yanımda iyi olurdu.(!?) Bu arada bizim buralarda zeytinler toplandı, yemeklik çizik ve kırma zeytinler ağızları tatlandırmaya başladı. Biz de yaptık tabii ki...Bilginize arzeder, talebi olanlara az miktarda yaptığımız çizik yeşil zeytinden, yani yemeye hazır zeytin ve zeytin yağı ( bal gibi ) gönderebileceğimizi gururla belirtirim. Saygılarımla

haralagrele@gmail.com

suat evşen

Pınarın Klubesi dedi ki...

Merhaba
siz ne güzel böyle karşılıklı bu bloğu oluşturmuşsunuz. Bende eltimle mi yapsam ne? Sayfaya her gün girsem bir çok yeni tarif görüyorum..
Ellerinize sağlık

Nukhet dedi ki...

Pinarcim
elde birikmis tarifler olunca firsat oldukca yayinliyoruz
Bak iyi fikir sen de eltine davetiye yolla o da yollasin post bloguna
hem daha fazla hareket olur boylece. Opuyorum

文章 dedi ki...

餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡