09 Ekim 2008

Buzz Uzayda


Şeklinden de anlaşıldığı gibi bir 4 yaş pastası bu. Toy Story deki Buzz isimli kahramanın uzayda geçen bir pasta macerası söz konusu olan.
Pastanın 4 olarak şekillendirilmesi de, kaplanması da, figürlerin yapılması da çok zevkliydi benim için. Daha önceden yapmadığım şeyleri denemek her zaman büyük keyif veriyor.
Ama bu sefer pastanın kendisi ile ilgili de bir farklılık vardı. Pastayı klasik sünger kek arasında peynirli krema ve çilek reçelli olarak yaptım. Önce denemek için küçük bir versiyonunu kendimize yaptığımdan biliyorum çok ama çok lezzetli oldu. Pastaya çilek reçelinin bu kadar hoş bir tat vereceğini asla düşünemezdim. Evde çocuklarda dahil olmak üzere herkes çok sevdi. Dekorasyonla ugrasmadan sadece kremalı halini bir deneyin tavsiye ederim.


Klasik sünger kek
75 gr normal un
150 gr kekun
6 yumurta
220 gr toz şeker (tercihan ince kristalli)

Mikserde oda sıcaklığındaki yumurtaları 7-8 dakika çırpın sonra da birkaç seferde şekeri ekleyin ve şekerin iyice eridiğinden emin olun. Bu kadar çırptıktan sonra bu karışım oldukça hacimli olacak. Mikseri kenara bırakın 3 kere elediğiniz unu 2 çorba kaşığı kaynamış suyla beraber yumurtalı karışıma ekleyerek nazikçe katlayarak karıştırın. Köpüklerın sönmemesine dikkat edin. Kalıbın dibine yaglı kağıt serip kalıbın kenarları hariç yağlayın. Karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin.


Krema
350 gr kadar süt kremasını mikserle çırparken tadına bakarak dilediğiniz kadar pudra şekeri koyun. İçine krema sertleştirici ilave edin. 200-250 gr da mascarpon peynirini ilave edip peynir karışımda eriyene kadar çırpın. Fazla çırpmaktan kaçının krema kesiliyor, tadı aynı olsa da görüntüsü hoş olmuyor.

Kremayı bir saate kadar dolapta bekletin, keki fırından çıkarıp soğutun, ortadan ikiye bölün. 3-4 kaşık çilek reçelini birkaç kaşık sıcak su ile blenderda çekin (Aslında direkt olarakta kullansanız bir şey olmaz. Ben ağıza parçalar halinde gelmemesi için bu şekkilde yapmayı tercih ettim). Kekin katlarını çok fazla olmamak kaydıyla sütle ıslatın, reçeli sürün onun da üstüne kremayı sürüp kekikapatın. Gene sütle ıslatıp kremayı her yerine düzgünce sürün ve dolapta bekletip servis edin. Ya da benim gibi şeker hamuru ile kaplayıp dekore edin. Bu krema şeker hamurunu eritmiyor aklınızda olsun.

Eğer olurda denerseniz düşünceleriniz benimle paylaşmayı lütfen unutmayın. Çocukların seveceğini garanti ediyorum.

7 yorum:

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Çocuğum olduğunda benden böyle şeyler isterse ne yaparım diye düşünmüyor değilim bu harika şeyleri gördükçe:)
Ellerinize sağlık.

Damak Tadı dedi ki...

Nükhet'ciğim,ne kadar özenle yapılmış, şık bir pasta..Bayıldım ben 4'e..))Gönlüne sağlık canım arkadaşım..))


Sevgilerle..

mutfakcini.blogspot dedi ki...

Her zamanki gibi süper.mascarpon un alternatifi ne olabilir? sevgiler..

yeşim dedi ki...

harika bir sunum

ellerine sağlık
sevgilerr

kayra dedi ki...

cok guzel gozukuyor
4 seklini nasil verdin kalbinmi var 4 seklinde
lerzan

birdilimdus dedi ki...

Çok özenli çok başarılı detayları ince düşünülmüş bir pasta!!!

Sevgiler,
Evren

Nukhet dedi ki...

Hepinize tesekkurler guzel sozler icinn

Lerzancim

$ seklinde kalibim yok canim. Kare seklinde bir pasta pisirdim ve ondan olustudum. Sevgiler