Krem Peynirli Limonlu Kek-Limon Ye#24

Hurmalı Kek'in yazısında da belirttiğim gibi yeni kitabım, yeni oyuncağım Cake kitabından derhal bir kek daha denedim hemen bir kaç gün içerisinde. Ama yayınlamak için Sevgili Süheyla'nın ev sahipliğinde gerçekleşen Limon Ye#24 etkinliğini bekledim. Neme lazım tam da o günlerde başka bir şeyler yapmaya vakit olmaz falan derken gerçekten de öyle oldu ve bu cheese tadındaki kekim beni kurtardı. Evet evet limon deyince serin tarifler geliyor akla ama benimki sımsıcak fırında pişen bir kek oldu gene de. Siz gene de serin tarifler istiyorsanız etkinlik sayfasında hem onları hem de başka bir sürü ilginç ve lezzetli tarif bulabileceksiniz; uğramadan geçmeyin. Teşekkürler Süheyla tüm zahmetlerin için.

185 gr tereyağ
185 gr krem peynir (Pınar beyaz kullandım)
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon rendesi
230 gr şeker
3 yumurta
150 gr kekun
100 gr un (tarif böyle ama siz totalde 250gr normal un koyup bir de kabartma tozu eklersiniz ki ben bu şekilde koyduğum halde gene de ekledim)

*Yumuşatılmış tereyağı, krem peyniri ve limon rendesini karışım açık bir renk alana kadar mikserle çırpalım.

*Sonra içine şekeri ilave edelim şekerler karışıma iyicene karışana kadar karıştırmaya devam edelim.

* Yumurtalardan birini karışımın içine kırp karıştırıp yedirelim ve aynı şekilde diğer yumurtaları da birer birer ilave edelim.

*Unumuzu eleyerek ilave edelim. Bu aşamada yukarıda da yazdığım gibi tarifte olmamasına rağmen ben kabartma tozu da ekledim.

*Unu ekledikten sonra tahta kaşıkla unları karışıma dahil edecek kadar karıştırıp yağlanmış kek kalıbımıza koyalım.

*Ara ara kontrol ederek kekimizi pişirelim.

Bu arada mutfağın içine dolmuş olan güzelim limon kokusunuda bir güzel içimize çekip soğuduktan sonra afiyetle yiyeceğimiz kekimizi hayal edelim.

Hmmmm, enfesssss