15 Mayıs 2007

Besleyici Bir Kahvaltı

Aradan iki gün geçti ama geçte olsa anneler günümüz kutlu olsun. Hem uzakta olduğum annemi sevgiyle kucaklıyorum hem de kızları tarafından sevgiyle sarmalanan ben etrafımdaki tüm annelere, anne adaylarına, potansiyel annelere sevgilerimi yolluyorum.
Madem gündemimiz annelik, anneleri çok ilgilendiren çocuklarının doğru beslenebilmesi için yapılan binbir çabaya katkı olabileceğini düşündüğüm bir tarif eklemek istedim ben de. Muhtemlen bir çoğunuz zaten biliyor ve yapıyorsunuz, bir kısmınızın ise çok basit olduğu için belki aklına bile gelmeyen bir kahvaltı bu çikolatalı omlet. Yapımı pratik, hızlı ve gerçekten yanında sütle bir kahvaltıda olması gereken herşey var içinde.
Normalde Ezgi yumurtadan pek hoşlanmaz, haişlanmış yumurtanın yenmesi bizim için ev de her zaman sorun olmuştur. Hafta içi ben çalıştığım Ezgi de sabah çok erken okula gittiği için öyle uzun kahvaltı seanslarımız olamıyor. Hafta içi bir iki gün yumurta seansı yapmaya çalışsam da pek verimli geçtiği söylenemez. O yüzden haftasonu kahvaltılarında o ya da bu şekilde mutlaka yumurtalı bir şeyler oluyor bizim evimizde. Bu omlette sık sık yaptığımız bir çeşit. Aslında kendimize yaptığımıza asla çikolata sürmüyorum, bir kere yumurta ve nutella ikilisini düşünmek bile içimi kaldırıyor ama çocuklar hiç öyle düşünmüyor. Üstelik ağzına normalde çikolata sürmeyen bırakın kokusuna bile dayanamayan bizim hanım kendi isteğiyle oluşturdu bu nutellalı omleti. Herneyse ben sazı elime alınca kolay bırakmam o yüzden kolay tarafınden anlatayım bu omleti size.
Tarif göz kararı artık ayarlarsınız siz kafanıza göre. 4 kişilik bir kahvaltı için;
En az 4-5 yumurta
1 çay bardağı kadar süt
2-3 kaşık un
labne ve/veya beyaz peynir/ya da herhangi bir çeşit peynir
maydanoz ya da dereotu ya da semizotu ya da hiçbiri
tuz
Ben tüm malzemeyi robotta güzelce karıştırıyorum. Eğer yeşillikleri de koyarsam sonunda yeşil bir karışımım oluyor, istemiyorsam onları sonradan küçük küçük kıyırak koyuyorum. Bu arada bir yandan da kahvaltı sofrası hazırlandığı ve herkes yumurtalar için sabırsızlandığı için iki teflon tavayı da ateşe koyup içine biraz tereyağı koyuyorum. (Bu miktarda malzemeden ortalama 3-4 omlet çıkarıyorum) Ve örneğin dörtte bir karışımı tavaya koyup üzerine kapak kapatıyorum. Bir kaç dakika sonra kapağı kaldırdığımda omlet tavadan fışkıracak kadar kabarmış oluyor, bir spatula ile altını kontrol edip piştiyse omletı ters yüz ediyorum ve kapağı kapatıyorum.
İşte bu aşamada bu omleti Ezgi için yapmıyorsam kapağı yeniden açıyorum ve omletin yarısına rendelenmiş kaşar koyuyorum diğer yarısını da üstüne kapatıyorum, altını kapatıp bir dakika kendi sıcaklığında kaşarların erimesine izin veriyorum. Ve işte servise hazır.
Ezgi için ise omlet henüz sıcakken üzerine nutella sürüp rulo yapıyor ve birer yudumluk kesiyorum. Haspam bazen kesilmesin istiyor öyle yiyecekmiş o yüzden aman siz mutlaka danışın bızdıklara servis konusunda. Bazen ona da kaşarlısından yapıyorum ama gene çikolata sürüyorum. Çikolataların arasından kaşarlar görününce hoşlanmıyor ama idare ediyoruz.
Bu çok basit omleti aslında servis yapacağınız malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Biraz krep biraz omlet arası bir şey. Krepide benzer şekilde daha az yumurta daha çok süt ve unla yapıyorum zaten. Bir de peynir ve yeşillik koymuyorum.
Belki bu hafta sonu sizde bizim gibi omlet yersiniz, ne dersiniz?

6 yorum:

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Nükhet'ciğim ellerine sağlık. Ne kadar çok alternatif üretmişsin bravo diyorum. Hem çalşıp hem de bu kadar hamarat bir insan olduğun için seni ayrıca tebrik ediyorum canım.
Sevgiler,

Burcu dedi ki...

Nükhet hanım merhaba bizde de yumurtanın tüketilmesi sorundur nutellalı omleti en kısa sürede oğlum üzerinde deneyeceğim :))
Ellerinize Sağlık
Sevgiler

süheyla dedi ki...

merhaba..ben bu çikolatalı omlete benzer çikolatalı krep yapıyorum,tadı güzel oluyor,bu da güzel olur sanırım.bu arada pastalar ne böyle..iki saat oldu hala inceliyorum,artık bu pasta konusunda kimse eline su dökemez,şahane hepsi.ellerinize sağlık.selamlar..

kamiş dedi ki...

Merhaba Nükhet, omletler gerçekten çok besleyici olmuş, çok düşüncelisin. Ayrıca yaptığın pastalar da muhteşem, ellerine sağlık, sevgiler.

-acemi aşçı- dedi ki...

Nükhet ciğim,
Bu cimcimeler bu kadar mı benzerler!! "Sakın kendilerine danışmadan servis yapmayın" demişsin ya ben koptum orada işte:)) Durum bizde de aynı:)
Mimi de çook uzun bir süre yumurtayı ağzına koymadı. Sonra uydurduğum bir tarif sayesinde yumurta aşığı oluverdi, bunlar bu kadar birbirine benziyorsa mutlaka dene bu tarifi:
1 adet yumurta + 2 kaşık süt + 1/2 çay kaşığı toz tarçını bir tabakta iyice çırp,
içine bir tost ekmeğini batırıp -çatalla delikler delerek- iki yüzüne iyice çektir karışımı. (Fransız tostu gibi)
Yağsız teflon ya da çok az yağlı tavada iki yüzünü kızart.
Üzerine bal ve hindistan cevizi rendesi ile servis...
Ekmekleri kalıpla değişik (kalp vs)şekillerde kesip de yaparsan iyice deliriyorlar, benden söylemesi:))
Bizimki buna Tubbie-toast adını taktı: (teletubbies den esinlenerek)
Öpüyorum, sevgiler
İpek

文章 dedi ki...

餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡